Gualjaina: 7° Encuentro Gastronómico Ancestral

Gualjaina: 7° Encuentro Gastronómico Ancestral

La séptima edición del Encuentro Gastronómico Ancestral que propone Gualjaina se celebrará en el Gimnasio Municipal, las actividades comenzarán a las 10:00 de la mañana, extendiéndose hasta las 20:00 horas.
Se recomienda planificar el viaje y llegar temprano para aprovechar al máximo las experiencias que ofrece el encuentro.
Gualjaina se encuentra a 87 kilómetros de Esquel, y es accesible por las RP12 y RP14, con empalmes sobre la Ruta Nacional N°40.

Enterate de todo el evento en esta nota:

• Una experiencia cultural a través de los sabores
• Sabores ancestrales y cocina local
• Gualjaina, reconocida por su compromiso con la sostenibilidad
• Diversidad cultural: un crisol de tradiciones
• Cómo llegar y disfrutar del encuentro
• Revalorizar las culturas ancestrales: identidad y desarrollo sustentable

El Encuentro Gastronómico Ancestral, una experiencia cultural a través de los sabores

El 12 de octubre, Gualjaina volverá a convertirse en el escenario perfecto para celebrar su 7° Encuentro Gastronómico Ancestral, un evento que reúne lo mejor de la cultura y las tradiciones patagónicas. Este encuentro, que coincide con el Día del Respeto a la Diversidad Cultural, invita a locales y visitantes a sumergirse en un viaje de sabores únicos, experiencias ancestrales y diversidad cultural. Cada edición busca compartir la gastronomía autóctona y honrar el legado cultural de las comunidades que habitan la región.

Sabores ancestrales y cocina local en el Encuentro Gastronómico Ancestral

Uno de los puntos fuertes de este evento es la gastronomía. Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de platos tradicionales elaborados con recetas que han pasado de generación en generación. Entre las opciones más destacadas están el curanto, el cordero al horno de barro, charqui, pancutra y ñaco, alimentos profundamente enraizados en las costumbres de los pueblos originarios.

Alimentos cocinados en horno de barro

Este año, el evento contará con la participación especial de un chef destacado de la región. Rodrigo Gajardo es conocido por su respeto hacia los ingredientes locales y su habilidad para reinterpretar los sabores ancestrales. Su presencia promete elevar aún más la experiencia culinaria, conectando lo tradicional con una visión contemporánea que honra la autenticidad de cada plato.

Chef Rodrigo Gajardo

Gualjaina, reconocida por su compromiso con la sostenibilidad

En el acto que tendrá lugar el 29 de septiembre en la Feria Internacional de Turismo (FIT), la Secretaría de Turismo de Nación entregará un reconocimiento especial a Gualjaina por su adhesión al programa «Municipios Turísticos Sostenibles». Este reconocimiento destaca el compromiso del municipio con un modelo de turismo responsable y consciente, que prioriza la calidad y la preservación de los recursos naturales y culturales. Este premio no solo reconoce los esfuerzos de Gualjaina por preservar su patrimonio, sino que también posiciona a la localidad como un ejemplo que responde a las directrices del turismo sustentable.

Diversidad cultural: un crisol de tradiciones

El Encuentro Gastronómico Ancestral es un espacio para el disfrute de la comida y también un punto de encuentro entre diferentes culturas. Además de las comunidades originarias locales, el evento contará con la participación de colectividades galesas, árabes y paraguayas, lo que añade una dimensión multicultural a la jornada. Estas comunidades compartirán su gastronomía, danzas, músicas y costumbres, enriqueciendo la experiencia y celebrando la diversidad que caracteriza a la región.

Grupo danzas árabes perteneciente a la asociacion Sirio Libanesa

A lo largo del día, se podrá disfrutar de juegos ancestrales mapuches-tehuelches, música en vivo y danzas folclóricas de las distintas colectividades participantes. Este intercambio cultural refuerza la idea de que Gualjaina es un punto de encuentro entre diferentes identidades que, a través de la comida y la cultura, se conectan y se enriquecen mutuamente.

Cómo llegar y disfrutar del encuentro

Gualjaina se encuentra a tan solo 87 kilómetros de Esquel, conectado con toda la provincia a través de la RPN12. Un trayecto que ofrece paisajes impresionantes en pleno corazón de la Patagonia. El evento se llevará a cabo en el Gimnasio Municipal y comenzará a las 10:00 de la mañana, extendiéndose hasta las 20:00 horas. Es recomendable llegar temprano para disfrutar de todas las actividades, ya que se espera una gran afluencia de público. Además, la localidad cuenta con servicios básicos para quienes deseen pasar la noche y seguir explorando la región.

Revalorizar las culturas ancestrales: identidad y desarrollo sustentable

El 7° Encuentro Gastronómico Ancestral contribuye a la visibilización y revalorización de las culturas ancestrales que resulta esencial para preservar la identidad de los destinos. Contribuye al desarrollo sustentable de la actividad mediante el trabajo colaborativo. Las tradiciones de los pueblos originarios reflejan una profunda sinergia con la tierra, enseñanzas que resultan clave en la búsqueda de un turismo más consciente y respetuoso. La primera acción para respetar estas culturas es conocerlas, y este encuentro ofrece una oportunidad única para acercarse a ellas. A través del diálogo, la comida y las historias compartidas, los visitantes pueden vivir una experiencia irrepetible además de aprender y colaborar en la preservación de este patrimonio invaluable.

La reciente distinción en la FIT como municipio comprometido con el turismo sostenible refuerza el rol de Gualjaina como un destino que no solo preserva su identidad, sino que también busca ofrecer un turismo consciente y respetuoso con el ambiente y las comunidades locales lo que garantiza que cada experiencia sea genuina e inolvidable.

Contacto

Turismo Gualjaina

• Instagram: gualjainaturismo_oficial

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